Не вчи вченого

20

Дуже хочеться відповісти автору історії «Смак життя». «Невже не можна було привчити дитину радіти різноманітної їжі?» — питає вона і починає звинувачувати батьків, називаючи їх «нікчемними в кулінарному плані» і «кулінарними каліками».

Моя мама готує дуже смачно і різноманітно. Знайомі в один голос завжди хвалили і продовжують хвалити її здібності. Все моє дитинство (ще в Радянському Союзі) нас з сестрою намагалися радувати всілякими різноманітною їжею. І тільки після 20 років ми дізналися, що те, що раніше ми брали за випадкове розлад шлунка внаслідок брудних рук, — серйозна реакція алергічного спрямування.

Багато хто чув, що у маленьких дітей бувають проблеми з «червоними» або «жовтими» овочами, які з часом проходять. Так ось, у мене ці проблеми залишилися. Є можу тільки зелене, сире, а ось зелене приготоване (тушкована капуста, наприклад), червоне і жовте — практично немає (скажімо, половину помідора — на свій страх і ризик, цілий — все одно що відразу викинути, а солодкого перцю або гарбуза досить шматочки розміром з ніготь, щоб все з’їдене за обідом після півгодини моторошної різі в шлунку вирушило в унітаз). З соками — та ж історія, тільки мінералка, та й то не вся. Соняшникової олії в будинку немає вже більше 15 років, молочна продукція ретельно проглядається на предмет пальмової, майонез — не більше чайної ложки на миску і тільки перевіреної марки. В гості часто доводилося ходити зі своєю їжею.

Але я не скаржуся, я звик, благо, і сам, і дружина давно в курсі проблеми. Готуємо ми обидва з задоволенням і приблизно однаково часто, на столі кожен день нове, і це не «макарони з тушонкою». Більшість знайомих теж вже знайомі з моїми обмеженнями і не змушують неодмінно спробувати «трохи салату». Більш того, приходячи до нас у гості, вони регулярно запитують рецепт того або іншого блюда.

Такі харчові проблеми, як у мене, не рідкість, я особисто знаю 5-6 осіб з алергією на пасльонові або бобові. Просто про них говорять рідше, ніж про людей з непереносимістю лактози або білка: заміни тим же молока чи хліба нам шукати не треба, можна обійтися звичайними продуктами.

І тут з’являється автор історії «Смак життя», щоб в ультимативній формі з переходом на особистості навчити жити жінку, явно страждає від проблеми, схожою на мою, і обращающуюся до досвідченого кулінару з проханням допомогти урізноманітнити своє меню. І таке трапляється не тільки в області кулінарії: колишніх спортсменів, з працею выкарабкавшихся після важких травм і поднабравших вагу, і жертв гормонального дисбалансу такі «тренери» женуть із спортзалу з криками «спершу перестань жерти», «викладачі» старанно «валять» учнів, що вибрали екстернат з причини поганого стану здоров’я і т. д.

Звичайно, бути здоровим і багатим краще, ніж бідним і хворим. Тільки дано не всім.